Joakims chokladmuffins

Finns det något godare än choklad? Det här receptet på chokladmuffins är det som min sambo Joakim alltid gör, och de blir riktigt saftiga och goda, med lite extra chokladbitar på toppen... Mums! Han brukar föredra att göra superstora muffins, medan jag gillar små formar bättre.

Chokladmuffins
Ca 10 stora eller 16 små

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1½ dl kakao
2½ dl strösocker
125 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
150 g blockchoklad, både ljus och mörk

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

3. Smält smöret och blanda samman med mjölk och ägg.

4. Vispa ihop de två olika blandningarna.

5. Ställ upp muffinsformar på en plåt eller smörj ett muffinsbleck. Fördela smeten i formarna.

6. Hacka chokladen grovt och lägg några bitar på varje muffin.

7. Grädda i 30 minuter mitt i ugnen.