fredag 26 februari 2016

Joakims chokladmuffins

Finns det något godare än choklad? Det här receptet på chokladmuffins är det som min sambo Joakim alltid gör, och de blir riktigt saftiga och goda, med lite extra chokladbitar på toppen... Mums! Han brukar föredra att göra superstora muffins, medan jag gillar små formar bättre.



Chokladmuffins
Ca 10 stora eller 16 små

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1½ dl kakao
2½ dl strösocker
125 g smör
2 dl mjölk
2 ägg
150 g blockchoklad, både ljus och mörk

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

3. Smält smöret och blanda samman med mjölk och ägg.

4. Vispa ihop de två olika blandningarna.

5. Ställ upp muffinsformar på en plåt eller smörj ett muffinsbleck. Fördela smeten i formarna.

6. Hacka chokladen grovt och lägg några bitar på varje muffin.

7. Grädda i 30 minuter mitt i ugnen.


fredag 19 februari 2016

Olof i snövädret

Den här veckan har jag varit hemma hos mina föräldrar eftersom en av mina systersöner fyllde år. Och moster vill ju såklart baka en tårta!


Önskemålet från födelsedagsbarnet själv var "blå marsipan och jordgubb" med tillägg från mamman att det vore roligt med snöflingor och Olof från filmen Frost. Det blev en tårta med vaniljbottnar, fylld med jordgubbsmousse, jordgubbssylt och mjölkchokladfluff, spacklad med vaniljsmörkräm, täck med marsipan och dekorerad med gumpaste och skimmer.


Först tänkte jag bara ha jordgubbsmoussen, men den blev lite klen i smaken så jag valde att ha ett tunt lager jordgubbssylt också under varje fyllning.


Såklart fick Olof pryda toppen på tårtan enligt önskemål tillsammans med en sexa för födelsedagsbarnets ålder. På sidorna blev det snöflingor i olika storlekar.


Det är fantastiskt roligt att få göra tårtor till barn, för de blir så uppskattade. Det ska jag försöka göra mer framöver!




lördag 13 februari 2016

Glad alla hjärtans dag!

Idag är det alla hjärtans dag! Jag hoppas ni alla får ha en bra dag med nära och kära. Jag har aldrig sett den här dagen som något endast för par, utan en dag som firar kärleken i alla olika former - till din parter, din familj, dina vänner eller andra medmänniskor.

Alla hjärtans dag utgör ju också en underbar ursäkt för att äta något extra gott. Vi ska hålla det enkelt i år med en vaniljpannacotta till efterrätt med lite hallon på. Vi gillar verkligen pannacotta (vi gjorde det ju också förra året) eftersom det är både gott och går att ha ståendes redo i kylen. Vi ska åka slalom med vänner på dagen idag och sedan gå på bio ikväll och se Deadpool, så det blev bra att ha efterrätten klar. 


På alla hjärtans dag tycker jag att det går att göra nästan vilka bakverk som helst, med en liten tvist av hjärtan eller rött och rosa. Skaffa en hjärtform, eller strössel eller färga dina bakverk med hushållsfärg eller pastafärg och vips så har du något passande.


söndag 7 februari 2016

Melodifestivalen

Tittade ni på Melodifestivalen igår? Jag och Joakim var hos några kompisar och tittade, mer för att det hör till egentligen... Ingen av oss tycker att musiken brukar vara så bra, men åtminstone jag vill ändå kolla. Jag passade på att baka lite cupcakes att ta med eftersom jag har så fina muffinsformar med noter på som kändes perfekta.


När jag gjorde tårtan till mig och Agnes så sa Joakim att det var en av de godaste jag gjort, så jag gjorde den i miniformat. Vaniljmuffins med mjölkchokladbitar och hallonmarängsmörkräm ovanpå.