Mina tårtor - Ingers tårta

När min svärmor Inger hälsade på i våras hade hon nyligen fyllt år. Då tyckte jag att det passade att göra en tårta till henne. Jag hade kvar pioner som jag gjort på en kurs hos Johannas tårtor som jag tyckte passade till Inger. Jag ville göra en elegant tårta till henne, och höll mig därför till rosa och vitt samt ganska avskalat.

Jag har tyvärr inte skrivit upp vad denna tårta smakade, men tror att det var vaniljbottnar, fyllda med vit chokladmousse och hallonmousse och spacklad med vaniljsmörkräm. Den är i alla fall täckt med sockerpasta och dekorerad med strössel. Texten är skriven med pastafärg uppblandat med någon droppe alkohol. Pionerna är gjorda i en blandning av sockerpasta och gumpaste med en flirtkula som stomme. 

I och med att Joakim, min sambo, inte är så förtjust i varken smörkräm eller sockerpasta försökte jag göra dessa lager så tunna som möjligt. Tyvärr gjorde jag det alltför tunt, så att bottnarna lyste igenom i vissa ljus. Så där lärde jag mig att det är viktigt med spacklingen.

Det var egentligen kanske lite mycket tårta för det lilla sällskapet, men jag tar nästan alla tillfällen till att baka tårtor och få träna upp mina kunskaper!

Mina tårtor - Rosa resväska

Alldeles efter nyår i år så reste min sambos syster Pauline till Kanada för att studera där i ett halvår. Som överraskning bakade jag en tårta till henne. Hon tycker mycket om rosa, så det ville jag få in samtidigt som Kanada och res-tema. Det blev till slut en knallrosa resväska med Kanadas flagga i hörnet. Tyvärr gjordes ju tårtan i mörka vintertider, så fotona blev inte tagna i bästa ljus. 

Jag ville använda mig av lätta och fräscha smaker, så det blev vaniljbottnar, fyllda med lemon curd-grädde och passionsfruktsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt och dekorerad med sockerpasta.

Bottnarna gjorde jag i långpanna. Fyllning och spackling gick smidigt, men det var min första gång att täcka en fyrkantig tårta, så det var lite trixigt. Men med hjälp av kanter och spännen kunde jag täcka de områden jag blev missnöjd med (det absolut bästa med att dekorera en tårta...). 

Genom mitten på kanten skar jag ett streck för att det skulle se ut som öppningen på väskan. Jag gjorde små prickar på kanter och band för att det skulle se ut som sömmar.

Flaggan var definitivt pilligast på tårtan. Jag ritade upp lövet på bakplåtspapper för att sedan ta hjälp av det när jag skar ut sockerpastan. I och med att jag gjorde flaggan liten så var det ganska svårt att göra detaljer. Efter lite pillande var jag dock nöjd.

Min sambo Joakim ska också ha stort tack för all hjälp med den här!

Mina tårtor - Snöflinga

I december förra året hälsade jag på min syster, hennes fästman och deras lilla son. När jag var där bakade jag en tårta till min systers fästmans mamma, Eva. Min syster tyckte att jag kunde göra en vintertårta eftersom det var i adventstid. I och med att jag inte hade tillgång till alla mina tårtverktyg ville jag inte göra en täckt tårta. På pinterest hittade jag en vintrig tårta med kokos på, vilken jag tog som inspiration.

Det var vaniljbottnar, fylld med hallonmousse och vit chokladmousse, spacklad med marängsmörkräm, dekorerad med kokos, kristyr och strössel (både silverkulor i mönstret till snöflingan och små snöflingor strödda över hela toppen).

Snöflingan spritsade jag på efter eget huvud och kom på designen när jag höll på. Kanske hade jag kunnat göra något mer avancerat om jag planerat på förhand, men just då kändes det lättare att anpassa sig efter tårtans form på frihand. 

Förutom att bakningen blev något tidspressad gick det bra. Det känns alltid lite avigt att baka i någon annans kök, men med lite hjälp går det fint ändå. Jag blev riktigt nöjd med tårtan, speciellt i och med att dekorationen var relativt enkel att utföra men ändå blev effektfull. En vintrig, frostig tårta!