tisdag 21 februari 2017

Regnbågscupcakes


 Både tre dagar förra veckan och den här veckan har jag varit hemma från jobbet med förkylning. Jag trodde att jag var på bättringsvägen i slutet av förra veckan, men så var jag och Joakim barnvakter åt min yngsta systerson. Förkylningen gillade inte en tur på Leos lekland och annat bus... Låter kanske inte som världens bästa tillfälle att baka, men idag fick jag feeling. Det kan ha att göra med att jag tittat massor på Rosanna Pansino medan jag varit hemma. Jag tog inspiration av hennes video om My little pony-cupcakes och gjorde dessa regnbågsfärgade muffins!


Muffinsen är en enkel vaniljmuffin och frostingen är whipped cream cheese. Jag hade tänkt göra vit choklad-frosting, men den skar sig rejält så det fick bli plan B utifrån det vi hade hemma.


Jag dekorerade cupcakesen med guldglitter som blev över från Åsa och Johans bröllopstårtor och lite strössel.



Smeten färgare jag i sex olika färger; lila, blått, grönt, gult, orange och rött. Jag klickade i lite av varje i muffinsformarna, vilket gör att insidan ser så här fint regnbågsfärgad ut! Det här var ett roligt litet projekt som piggade upp mig rejält.


söndag 11 december 2016

Mass Effect

Igår fyllde min sambo Joakim år. Han ville i år ha en tårta utifrån spelet Mass Effect.


Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med choklad- och kaffemousse, vit chokladmousse och nutella, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med gumpaste. Precis som förra året en väldigt chokladig tårta!


Joakim var snäll nog att föreslå en väldigt enkel design eftersom jag har varit rätt slut på kvällarna sedan jag började jobba. Förra året pratade han först om att jag skulle göra en Reaper från spelet... Vilket jag bara skrattade åt. I år blev förslaget istället loggan för elitgruppen N7.



Den svarta marsipanen jag hade hemma hade tyvärr blivit ganska stel. Det krävdes mycket jobb för att få den kavelbar, och när jag täckt tårtan såg jag att den fortfarande inte var helt slät.

söndag 20 november 2016

Födelsedagsrosor

I måndags fyllde jag år. Jag gjorde därför en tårta som jag bjöd mina kollegor på.


Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med hallonmarängsmörkräm.


Innehållet i tårtan är faktiskt likadant som när jag och Agnes firade våra födelsedagar förra året. Och nu arbetar vi på samma skola, så hon fick en bit av denna också. 


Jag förändrade utseendet på tårtan från förra året och gjorde istället revansch på rosspritsning, som jag hade sådana problem med på Annsofis tårta. Det gick mycket bättre denna gång, även om jag fortfarande kan finslipa!


tisdag 25 oktober 2016

Pingu-paj


Wow, vilket långt uppehåll det har varit på bloggen nu. Jag har precis börjat på mitt första lärarjobb och det har varit hektiskt, minst sagt. Det har inte varit mycket bakning, men förra helgen fyllde min systerson Manfred 2 år! Jag och min sambo åkte upp för att fira under helgen och jag bakade tårta, såklart.

Tårtan bestod av chokladbottnar, fylld med vit chokladmousse och blåbärsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med marsipan, gumpaste, rice krispies treat och florsocker.



Först var tanken att jag skulle göra en tårta med traktortema. Jag gjorde då den chokladiga tårtan (som skulle se ut som jord sedan) och stoppade i frysen. Då kom min syster på att Pingu kanske var ännu mer passande, så jag tvärbytte hur tårtan skulle se ut och satte mig för att pilla ihop en igloo och Pingu. Igloon är gjord av rice krispies treat täckt med marsipan och Pingu är helt i gumpaste. Pingu ligger och gör snöänglar.



Manfred kallade tårtan för paj, vilket gav upphov till namnet "Pingu-paj". Säg det högt några gånger så märker du hur catchy det är!

söndag 21 augusti 2016

Frusen citroncheesecake

På mammas födelsedag gjorde jag en cheesecake istället för en tårta då hon inte ville beställa någon av mig när jag höll på med Jennie och Johannes bröllopstårta. Hon ville ha något fräscht och föreslog citron. Jag hittade dock inget recept som jag gillade så jag improviserade lite.


Frusen citroncheesecake

Botten:
200 g digistive
100 g smör

Fyllning:
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljarom
400 g philadelphia
2 citroner
2 dl grädde

Gör så här:

1. Mixa eller krossa digistivekexen till smulor. Smält smöret.

2. Blanda samman kex och smör till en smulig massa. Tyck ut i en springform som är cirka 24-25 cm i diameter.

3. Separera äggen och lägg i två olika skålar. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum.

4. Vispa samman äggulorna, sockret, vaniljaromen och philadephian.

5. Riv skalet på citronerna och pressa ur saften. Blanda ner båda i philadelphiaröran.

6. Vispa upp grädden. Vänd försiktigt ner grädde och äggvitor i röran. Försök att inte blanda ut för mycket av luften du vispat in.

7. Häll fyllningen över botten. Frys cirka 4-6 timmar. Ta fram en stund innan servering.

Kan med fördel serveras med bär, till exempel färska hallon som vi hade.


fredag 12 augusti 2016

Bröllopstårta med blå fjärilar


Den andra tårtan jag gjorde medan jag var hemma hos mamma och pappa var en bröllopstårta till Jennie och Johannes bröllop. De skulle ha en tårtbuffé men ville att den tårta jag gjorde skulle vara högre och mer dekorerad än de andra. Därför blev det en dekorerad tvåvåningstårta.


Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med passionsfruktsmousse och mangomousse, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med gumpaste.


Brudparets önskemål var att temafärgen blått, fjärilar och deras intressen kaninhoppning respektive motocross och enduro skulle finnas med på tårtan. Först var jag lite orolig för hur jag skulle få ihop detta till en enhetlig bröllopstårta, samt hur i hela fridens namn jag skulle få in motocross utan att behöva göra en hel motocross. Lösningen blev att jag gjorde Johannes hjälm. Eller jag försökte åtminstone efterlikna den och jag tror att har man sett hans hjälm ser man liknelsen. Jag utgick också från en bild på en av Jennies kaniner när jag modellerade kaninen. På bilden var en av öronen nere medan det andra stod upp. Jag vet inte om det alltid är så, men tyckte det var så sött att jag ville ha det så.


Jag var väldigt nära att helt knäckas av den här tårtan. På fredag kväll såg allt bra ut när jag gick och lade mig. På lördagen fraktade jag tårtorna var för sig till min svärmor, som bor närmare stället där festen skulle hållas. På grund av att vädret var kvavt och fuktigt började tårtorna svettas. Dessutom sprack den lilla tårtan på sidan och under dagen började fyllning läcka ut och bukta ut sidan. Men jag kunde i alla fall skicka iväg något i slutet av dagen, även om jag hade velat göra en slätare tårta. Brudparet blev i alla fall nöjda, vilket ju är det viktigaste!

tisdag 9 augusti 2016

Blomsteräng


De senaste två veckorna har jag varit hemma med min familj i Hälsingland. Förutom att umgås med nära och kära gjorde jag också två tårtor. Den första kommer här, som jag gjorde till några av mamma och pappas grannar. De skulle ha tårtkalas för barn, barnbarn och barnbarnsbarn. Jag fick fria händer på temat "sommar".


Jag ville ha somriga smaker i tårtan så den bestod av vaniljbottnar, fyllda med jodgubbsmousse och limecurdmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och dekorerad med gumpaste.


Jag bollade en rad olika idéer kring designen. Till slut bestämde jag mig för att göra en idé som jag velat göra länge, det vill säga att översålla en tårta i små blommor. Då har jag tänkt att alla skulle vara i samma färg, men efter lite bollande med min mamma och en av mina systrar bestämde jag mig för att det skulle bli somrigare i olika ljusa pasteller.


Jag, mamma och Åsa hade en kväll där vi massproducerade blommor. Tyvärr producerade vi kanske liiiite för mycket och nu har jag minst lika många blommor över. Så det kanske blir en likadan tårta någon mer gång!


Imorgon ska jag jobba första dagen på mitt allra första lärarjobb. Därför kommer det framöver kanske inte bli lika mycket tårtbakande, men jag ska försöka hålla bloggen uppdaterad med annat ändå!