lördag 15 april 2017

Grå tårta med fjärilar


Nu under påskhelgen åkte jag och Joakim och hälsade på våra respektive föräldrar. Jag gjorde då en tårta till Joakims mamma Inger som fyllde år  i slutet av mars. Ett litet internskämt som vi har är att Inger är alldeles tokig i grått. De renoverade större delen av undervåningen förra året, och allt blev i gråtoner. Hon tycker också mycket om fjärilar. Därför blev det en grå tårta med fjärilar till henne.


Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med lemon curd-mousse och passionsfruktsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med gumpaste och ätbar guldfärg.


Det här var första gången jag melerat marsipanlocket på en tårta. Jag var lite nervös, men blev nöjd. Speciellt bra tycker jag att det blev med gulddetaljerna jag målade dit. Det kommer jag definitivt göra fler gånger!


lördag 1 april 2017

Rosa tårta, extra allt


Den här helgen tog jag ledigt på fredagen och gjorde långhelg hemma hos mina föräldrar. Min syster Åsa som fyllde år i tisdags kom också dit med sin son och vi firade hennes födelsedag. Som jag nämnde då jag gjorde hennes möhippetårta så gillar hon rosa. Bilden hon skickade som inspiration denna gång var väldigt rosa den med. Det var också mycket av allt, precis som det blev på min version av tårtan. 



Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med chokladfluff i två lager och hallonmousse i ett lager, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med hallonmarängsmörkräm och chokladglasyr och dekorerad med vit chokladbark, pingvinstänger, chokladdoppade grissini, chokladfingrar, chokladcigarrer, maränger, praliner, maltesers, geléhallon, gelésmultron, geléhjärtan, minthjärtan, hallonbåtar, minimarshmallows och strössel.


Jag fick mycket hjälp av mamma, Åsa och mina systersöner Nilas och Joar. Bakandet gick därför väldigt smidigt!


Jag har länge velat göra den här typen av tårta, men varit orolig att jag inte skulle få till balansen rätt och att tårtan skulle kännas plottrig. Jag gick därför väldigt mycket efter exempelbilden och blev väldigt nöjd med resultatet (för ovanlighetens skull, annars brukar jag ju vara rätt självkritisk). Det enda jag inte är så nöjd med är bilderna, men det var svårt att fota den!


tisdag 21 februari 2017

Regnbågscupcakes


 Både tre dagar förra veckan och den här veckan har jag varit hemma från jobbet med förkylning. Jag trodde att jag var på bättringsvägen i slutet av förra veckan, men så var jag och Joakim barnvakter åt min yngsta systerson. Förkylningen gillade inte en tur på Leos lekland och annat bus... Låter kanske inte som världens bästa tillfälle att baka, men idag fick jag feeling. Det kan ha att göra med att jag tittat massor på Rosanna Pansino medan jag varit hemma. Jag tog inspiration av hennes video om My little pony-cupcakes och gjorde dessa regnbågsfärgade muffins!


Muffinsen är en enkel vaniljmuffin och frostingen är whipped cream cheese. Jag hade tänkt göra vit choklad-frosting, men den skar sig rejält så det fick bli plan B utifrån det vi hade hemma.


Jag dekorerade cupcakesen med guldglitter som blev över från Åsa och Johans bröllopstårtor och lite strössel.



Smeten färgare jag i sex olika färger; lila, blått, grönt, gult, orange och rött. Jag klickade i lite av varje i muffinsformarna, vilket gör att insidan ser så här fint regnbågsfärgad ut! Det här var ett roligt litet projekt som piggade upp mig rejält.


söndag 11 december 2016

Mass Effect

Igår fyllde min sambo Joakim år. Han ville i år ha en tårta utifrån spelet Mass Effect.


Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med choklad- och kaffemousse, vit chokladmousse och nutella, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med gumpaste. Precis som förra året en väldigt chokladig tårta!


Joakim var snäll nog att föreslå en väldigt enkel design eftersom jag har varit rätt slut på kvällarna sedan jag började jobba. Förra året pratade han först om att jag skulle göra en Reaper från spelet... Vilket jag bara skrattade åt. I år blev förslaget istället loggan för elitgruppen N7.



Den svarta marsipanen jag hade hemma hade tyvärr blivit ganska stel. Det krävdes mycket jobb för att få den kavelbar, och när jag täckt tårtan såg jag att den fortfarande inte var helt slät.

söndag 20 november 2016

Födelsedagsrosor

I måndags fyllde jag år. Jag gjorde därför en tårta som jag bjöd mina kollegor på.


Tårtan bestod av vaniljbottnar, fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse, spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med hallonmarängsmörkräm.


Innehållet i tårtan är faktiskt likadant som när jag och Agnes firade våra födelsedagar förra året. Och nu arbetar vi på samma skola, så hon fick en bit av denna också. 


Jag förändrade utseendet på tårtan från förra året och gjorde istället revansch på rosspritsning, som jag hade sådana problem med på Annsofis tårta. Det gick mycket bättre denna gång, även om jag fortfarande kan finslipa!


tisdag 25 oktober 2016

Pingu-paj


Wow, vilket långt uppehåll det har varit på bloggen nu. Jag har precis börjat på mitt första lärarjobb och det har varit hektiskt, minst sagt. Det har inte varit mycket bakning, men förra helgen fyllde min systerson Manfred 2 år! Jag och min sambo åkte upp för att fira under helgen och jag bakade tårta, såklart.

Tårtan bestod av chokladbottnar, fylld med vit chokladmousse och blåbärsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med marsipan, gumpaste, rice krispies treat och florsocker.



Först var tanken att jag skulle göra en tårta med traktortema. Jag gjorde då den chokladiga tårtan (som skulle se ut som jord sedan) och stoppade i frysen. Då kom min syster på att Pingu kanske var ännu mer passande, så jag tvärbytte hur tårtan skulle se ut och satte mig för att pilla ihop en igloo och Pingu. Igloon är gjord av rice krispies treat täckt med marsipan och Pingu är helt i gumpaste. Pingu ligger och gör snöänglar.



Manfred kallade tårtan för paj, vilket gav upphov till namnet "Pingu-paj". Säg det högt några gånger så märker du hur catchy det är!

söndag 21 augusti 2016

Frusen citroncheesecake

På mammas födelsedag gjorde jag en cheesecake istället för en tårta då hon inte ville beställa någon av mig när jag höll på med Jennie och Johannes bröllopstårta. Hon ville ha något fräscht och föreslog citron. Jag hittade dock inget recept som jag gillade så jag improviserade lite.


Frusen citroncheesecake

Botten:
200 g digistive
100 g smör

Fyllning:
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljarom
400 g philadelphia
2 citroner
2 dl grädde

Gör så här:

1. Mixa eller krossa digistivekexen till smulor. Smält smöret.

2. Blanda samman kex och smör till en smulig massa. Tyck ut i en springform som är cirka 24-25 cm i diameter.

3. Separera äggen och lägg i två olika skålar. Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum.

4. Vispa samman äggulorna, sockret, vaniljaromen och philadephian.

5. Riv skalet på citronerna och pressa ur saften. Blanda ner båda i philadelphiaröran.

6. Vispa upp grädden. Vänd försiktigt ner grädde och äggvitor i röran. Försök att inte blanda ut för mycket av luften du vispat in.

7. Häll fyllningen över botten. Frys cirka 4-6 timmar. Ta fram en stund innan servering.

Kan med fördel serveras med bär, till exempel färska hallon som vi hade.